虽然蛋鸡品种较多，但是蛋鸡生长所需的粗蛋白基本差不多。虽然我们会简单的把蛋鸡的生长划分为3个阶段：育雏期、育成期（青年期）、产蛋期，但是从鸡群的具体发育过程划分我们会划分出小雏、大雏、生长期、育成后期、预产期、高峰上升期、高峰持续期及高峰后期，每个阶段对粗蛋白的需求量是不一样的。
雏鸡出壳后消化机能不健全，对营养物质的需要主要靠供给营养丰富易消化的高蛋白的饲料。蛋白质作为各种代谢的物质基础，蛋雏鸡对氨基酸比代谢能更敏感。所以小雏期对蛋白的需求量较高，一般建议添加到20%的粗蛋白。
此阶段随着鸡群的体重增长，各器官也在快速的发育，但是此阶段的体重快速增长还是取决于日粮中的粗蛋白水平及氨基酸水平，所以粗蛋白需求量仍然较高，一般建议添加到18.5-19%。
此阶段体重的增长主要是骨骼与肌肉的增长，但是又要控制鸡群的体重增长，避免鸡群过早过肥，粗蛋白及氨基酸的添加应当比雏鸡有所降低，这阶段建议粗蛋白添加量为17-17.5%。
这一阶段蛋鸡脂肪沉积能力逐渐增强，所以不应添加蛋白过高，否则会加快鸡群的性腺发育，造成性成熟过早，导致体成熟与性成熟不一致影响鸡群的高峰期时长及蛋重。这一阶段应把粗蛋白降下来，建议添加15-15.5%。
此阶段是性成熟的关键时期，卵巢及输卵管快速发育阶段，同时也是体成熟的关键时期。此阶段应是高能低蛋白饲料，建议粗蛋白添加16-16.5%。
此阶段蛋重和体重都在不断增加，蛋白和能量都很重要，能量影响产蛋率，蛋白影响蛋重。日粮中粗蛋白不应低于16%，建议添加到16%-17%。
此阶段属于鸡群高产期，机体各物质代谢旺盛，鸡群负担重，这一阶段为了维持持续高产不应减少蛋白的添加，可以保持16-17%的粗蛋白的添加，但额外需注重适当添加维生素、微量元素等，增强鸡群的体重。另外此阶段鸡群的肝脏负担较为严重，有必要定期进行肝脏保健，减轻肝脏的代谢负担。
此阶段产蛋率有所下降，为控制鸡群体脂肪的过度沉积及蛋重的增长，应当控制饲料中的粗蛋白水平，产蛋率85-90%建议添加15.5%，低于85%产蛋率建议添加15%。
